Partant du principe qu'on peut y mettre tout ce qu'il y a de vert, j'ai essayé à partir de ma recette de base (ICI) d'inclure les herbes plus ou moins sauvages qui poussent en ce moment dans le jardin : j'ai remplacé les épinards (que je n'avais pas) par une grosse poignée d'orties, deux poignées de jeunes feuilles de bourrache et deux poignées du vert de jeunes feuilles de consoude (que j'ai mixées pour éviter que ça pique !) et un saladier d'oreilles du diable dont l'amertume a bien été équilibrée par la douceur du vert de trois énormes feuilles de bettes.
Mon far n'avait jamais été aussi bon.
La prochaine fois, j'essaierai avec du chénopode dont je viens de découvrir l'existence.